タブチくんを侮るカルボナーラを作る
引き続き『きのう何食べた？』の影響で料理熱が上がっています。
昨日もカルボナーラ作りました。シーズン2の4話目に登場してきたメニューかな。
美容師タブチくんが作った美味しいカルボナーラのせいで破局した話。俺も不味い料理作ることも往々にしてあるから、なんか彼女側の気持ちになっちゃって観ててちょっと切なかった。
しかしカルボナーラはとにかく美味そう。さぁ作るぞ！と思ったんですが、僕の深層心理でシロさんをリスペクトして、タブチくんを侮っているのが調理から透けて見えましたよ。先日作ったポテサラとカレイの煮付けに比べて全然再現してないんだもの。
まず初っ端から全然違う。
タブチくんは粉チーズを大量に使っていたけど、粉チーズのストックがなかったからミックスチーズを溶かして大量に使った。使い勝手いいのよね。
そして、作中で栄養バランスがどうとか言って急遽入れたブロッコリー。あれもけっこう重要食材だったと思うんだけど、ブロッコリーなんて面倒くさい！と思って冷凍庫にあったエリンギを投入しましたからね。もはや別物です。
ただあのブロッコリーはアドリブを入れても美味い飯が作れる彼氏と真面目に作っているのに美味しくならない彼女の対比を強調する文脈だったと思うからある意味これも正解かもな。
でもちゃんと砂糖少しとコンソメは入れたよ、タブチくん。
カルボナーラの生クリームを牛乳で代用するな
そんなこんなで若干のアレンジを加えつつ、別れのカルボナーラ完成。
美味しかったー。カロリーうめー。チーズは粉チーズじゃなくてとろけるチーズでも、ブロッコリーはエリンギでもちゃんと美味い。
やっぱりカルボナーラって何が一番大事かってちゃんと誠実に生クリーム使うことなんですかね。
ちょっとカルボナーラ作りたいなぁとか思っても、なかなか生クリームって買わないじゃないですか。チーズと卵は大体常に冷蔵庫にあるんだけど。
じゃあいっちょ牛乳で代用して作ってみっか！とか悟空風のひとり言を呟きながら全然決まらんのですよね。何度この同じ過ちを繰り返したか。シャバっとしたり、いまいち旨味に欠けたり。
このこってりまったりしたコク深きパスタソースにするには生クリームが必須なんだろう。今回は100ｍlの小さいパックが売っていて助かったぜ。今後はちゃんとクリームパスタには生クリームを使うことを誓います。
おかしいな、タブチくんのカルボナーラを作った話をしたかったのに、無駄にアレンジしたせいで論点がズレましたね。着地点がカルボナーラには生クリーム使えになってしまいました。
まぁいいか、テキトーに作ったカルボナーラが美味いんだから、ブログの投稿だってテキトーでいいだろう。
おじーでした。
