燕三条の背脂ラーメンが100年フードに
燕三条背脂ラーメンについて。今回GWの帰省でも食べてきましたが、以前にももっと全国で流行るべきだということを書きました。
文化的な背景を見ても、味を考えても全国区になるべきだ！と思っていたんですけどね。というか出身者はみんなそう思っているはずです。
その燕三条の背脂ラーメンがこの度、国に正式に認められたようです。いや、嬉しいですねー。この企画ですよ。
文化庁 100年フード
文化庁の100年フード宣言。全国各地で愛されているこの食べ物が100年続きますように！っていう一青窈の歌みたいな企画。もちろん既に100年愛されている食べ物たちも対象です。
認定基準はけっこう厳しいようで、まず個性的な特徴を持っていて地域に根ざしたストーリーが必要。そして世代を超えた評価、地域の誇りであるといったような条件をクリアしていないと認定されないのです。
全国から色んな食べ物が認定されているわけですが、そりゃもう凄いメンバーたちですよ。
北海道のジンギスカンとか、秋田のきりたんぽとか、沖縄のラフテーとか。代表の中の代表、ジーコジャパンくらい豪華メンバー。
この並びに背脂ラーメンが入ったって凄くないですか。皆さんの住んでいる地域は何が選ばれましたか？
新潟県民以外は知らないと思いますけど、新潟には5大ラーメンっていう地域を代表する猛者みたいなラーメンたちがいるんです。
- 燕三条背脂ラーメン
- 長岡生姜醤油ラーメン
- 新潟濃厚味噌ラーメン
- 新潟あっさり醤油ラーメン
- 三条カレーラーメン
の5つですね。
その中で燕三条背脂ラーメンが国から認められたというのは県内で大きな衝撃が走っているのではないでしょうか。大きなアドバンテージになりますからね。
やはりチャンピオンは背脂ラーメンなんだなってよくわかります。実質新潟1大4中ラーメンと言ってもいいでしょう。
なんなら新潟1大3中1小ラーメンでも良い。いや、別に三条カレーラーメンが小とは誰も言ってないですよ。
というかね、もっと言うなら日本3大ラーメンってあるじゃないですか。札幌、喜多方、博多とか言われているんですけどね、文化庁はよくわかっていますよ。
喜多方こそ選ばれていますが、札幌と博多は入っていないですからね！
ならばですよ！こんな3大ラーメンなんて枠組みは今すぐ廃止して、苫小牧カレーラーメン、喜多方ラーメン、燕三条背脂ラーメン、神奈川サンマーメンを日本ラーメン四天王にしてしまえ。そうは思いませんか。そうですか、思いませんか。
おじーでした。
